خواص و مضرات غذاهای ایرانی
- الکترونیکی
- معرفی کتاب
- مشخصات کتاب
معرفی کتاب خواص و مضرات غذاهای ایرانی
کتاب «خواص و مضرات غذاهای ایرانی» توسط محمدحسن نعیمی به نگارش در آمده است و در انتشارات نسل‌نواندیش به چاپ رسیده است.
امروزه تغذیه نه یک «علم»، بلکه یک «نیاز» است. تغذیه صحیح عبارت است از دریافت تمام مواد غذایی که شامل کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها، پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی به مقدار کافی برای رفع نیاز و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌هاست.
از آنجا که هیچ ماده غذایی به تنهایی نمی‌تواند سلامتی کامل بدن را تأمین کند، بشر درصدد تهیه غذاهایی برآمد که تمام نیازهای بدن را تأمین کنند و البته غذاهای ایرانی (به جز برنج و نان) جزء بهترین و غنی‌ترین نوع غذاهای جهان به شمار می‌روند. پس مناسب دیدیم به ارزش غذایی و موارد پرهیز و احتیاط از آن اشاره اجمالی کنیم؛ البته در حد بسیار محدود، چون بحث کامل در این باب بسیار مفصل است.
برای مثال دکتر پومیه، متخصص معروف کشور فرانسه، در کتاب ویتامین‌ها و ویتامین درمانی بیش از ۸۵ بیماری را در ارتباط با ویتامین A متذکر شده‌اند، ازاین‌رو نمی‌توان در یک جلد مطالبی جامع در این باب ارائه داد. خواننده ضمن آشنایی با خواص غذاهای ایرانی، می‌تواند با مراجعه به «موارد پرهیز» در بیماری‌های مختلف، با حذف مورد مشخص شده برای بهبود بیماری خود گام بردارد. در بخش آخر کتاب فهرستی از بیماری‌ها و رژیم‌های غذایی مناسب برای آن‌ها یادآوری گردیده است.
